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做猪蹄时记着这个 快速软烂入味 轻轻一碰就脱骨 好吃又解馋

发布时间:2021-10-07 06:52 作者:全球体育网址 点击: 【 字体:

本文摘要:大家好 我是第一美食的阿飞女为悦己者容,女生过了20多岁以后,脸上的胶原卵白就逐步流逝了,衰老速度从而也变快了不少,所以许多女生开始吃猪蹄,猪蹄内含有大量又富厚的胶原卵白,对美容养颜、润肤美白、淡斑去皱、抗衰老具有极其重要的意义。关于炖猪蹄大家许多人都实验过,预计也都吃腻了。

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大家好 我是第一美食的阿飞女为悦己者容,女生过了20多岁以后,脸上的胶原卵白就逐步流逝了,衰老速度从而也变快了不少,所以许多女生开始吃猪蹄,猪蹄内含有大量又富厚的胶原卵白,对美容养颜、润肤美白、淡斑去皱、抗衰老具有极其重要的意义。关于炖猪蹄大家许多人都实验过,预计也都吃腻了。

今天阿飞跟大家分享一个酱猪蹄的做法话不多说 我们开始操作1 . 首先 我们把猪蹄用小火烤一下,去除残留的猪毛,破坏内里的汗腺,淘汰腥味和异味,每一个部位都要烤一下2 . 烤好以后取出来,放在清水中洗洁净,然后把猪蹄从中间劈开,放在盆里备用3 . 大葱切成段,生姜切成片,大蒜拍扁,放在一个盆里备用4 . 再准备一个小盆,放入几片香叶,几粒八角,两节桂皮,两个草果,用刀拍散,利便煮出香味,再抓入一小把干辣椒 一小把花椒,另外准备适量的冰糖备用5 . 食材准备好以后,我们把猪蹄焯一下水,锅内烧水,把猪蹄凉水下锅,倒入一点料酒,煮3分钟左右,去一下腥味和血渍6 . 然后捞出来,用凉水冲洗洁净,沥水备用猪蹄用凉水冲洗可以收紧猪皮,吃着更有嚼劲7 . 接着,我们熬点糖色,锅内加入少许清水,放入冰糖8 . 开小火,不停的搅拌,冰糖逐渐融化以后,糖汁会逐步粘稠起大泡,当大泡酿成小泡,糖汁酿成金黄色时起锅,继续搅拌至糖色成红棕色9 . 加入一大勺生抽,继续熬至起泡后,淋入一些老抽,使色泽越发红润10 . 然后沿锅边加入适量的清水,要保证水量能没过猪蹄11 . 倒入准备好的香叶,八角等香料,放入猪蹄,先大火熬煮5分钟 熬出香料的香味12 . 然后关火,倒入高压锅中,上汽时候炖煮40分钟13 . 等40分钟后,先取下气压阀放气,再打开高压锅,此时锅中的汤汁已经基本收干了14 . 我们把它取出来,摆放在盘中,大家炖的时候最好把,猪皮的那一面朝下,炖出的话会红润许多阿飞有话说:1.猪蹄用火烤,主要是为了去除残留的猪毛和皮腥味。2.猪蹄焯水以后过凉,可以到达收紧猪皮的目的,吃起来越发劲道、有弹力。3.炖煮时要保证水量没过猪蹄,这样炖出来越发红润、更入味。好了,这道软烂脱骨酱猪蹄就做好了关注我,天天都有几道简朴粗暴的美食供你参考阿飞谢谢您的寓目 我们下期见编辑:豆查理。


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